梅干作り２

今日 山形から帰り
早速 梅干作り
今日の作業は
①水に浸けていた青梅をザルに入れ水切り
②ビニール袋（漬物用）に梅をいれ塩を振りかける（梅１５Ｋに塩１．２Ｋ）今年は８％位とかなり減塩に挑戦
③ビニール袋に水をいれ 重しにしました

写真は一枚目 梅に塩を振りかけたところ
二枚目 使用した「味の素の瀬戸の本塩」
三枚目 ビニール袋に水をいれ 重しに
容器は 今年もクーラーボックスを使用しました